Les micro-végétaux de Koppert Cress // 2004 // Pierre HYBRE
"Atsine Cress" une herbe à la saveur sucrée, à utiliser dans les desserts, glaces et boissons. Les micro-végétaux de Koppert Cress sont cultivés sur de la cellulose imbibée d'un liquide nutritif, ils sont livrés aux restaurateurs dans leur pot de culture, ce qui permet de les garder bien frais pendant une dizaine de jours. Pays-Bas, 2004.